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Zamora - Gastronomy

Aldea del Cano

Aldea del Cano

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Aller

Aller's Landscape

Paisaje de Aller

Aller

Aller's Landscape

Paisaje de Aller

Aller

Aller's Landscape

Paisaje de Aller

Aller

Aller's Landscape

Paisaje de Aller

Aller

Aller's Landscape

Paisaje de Aller

Baños de Montemayor

Villa Termal de Calidad Excelente

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Villa Termal de Calidad Excelente

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Béjar

Ruta de las Fábricas Textiles

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Béjar

Ruta de las Fábricas Textiles

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Benavente

Merece un alto en el camino

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Benavente

Merece un alto en el camino

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Calzadilla de los Barros

Retablo del Divino Salvador

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Retablo del Divino Salvador

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Carmona

Carmona, a museum

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, a museum

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, a museum

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, a museum

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, a museum

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Casar de Cáceres

Miliarios romanos

Miliarios romanos

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Miliarios romanos

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Fuente de Cantos

Land of Painters, Cultures and Traditions

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Fuente de Cantos

Land of Painters, Cultures and Traditions

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Fuente de Cantos

Land of Painters, Cultures and Traditions

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Land of Painters, Cultures and Traditions

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Gijón

Northern Spain with Zest

Asturias con sal

Gijón

Northern Spain with Zest

Asturias con sal

Gijón

Northern Spain with Zest

Asturias con sal

Gijón

Northern Spain with Zest

Asturias con sal

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Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

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Hervás

Turismo con corazón

Turismo con corazón

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Turismo con corazón

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La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza (20-21 de agosto 2016)

La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

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La Pola de Gordón

Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

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Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

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Lena

Cyclist destination

Destino ciclista

Lena

Cyclist destination

Destino ciclista

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León

León....te quedan dos deseos

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Llanera

En el corazón de Asturias

En el corazón de Asturias

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En el corazón de Asturias

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Los Santos de Maimona

El Piropo blanco de Extremadura

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Medina de las Torres

Medina de las Torres

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Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

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Mieres

Danza Prima

Danza Prima

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Danza Prima

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Montemolín

Fortaleza almohade

Fortaleza almohade

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Fortaleza almohade

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Morcín

Embalse de los Afilorios

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Embalse de los Afilorios

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Plasencia

La ciudad está viva, se siente viva

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La ciudad está viva, se siente viva

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Ribera de Arriba

Hórreos en Bueño

Hórreos en Bueño

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Riosa

La Vega

La Vega

Riosa

La Vega

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Sevilla

We love people

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We love people

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Zafra

Palacio de los Duques de Feria SXV

Palacio de los Duques de Feria SXV

Zafra

Palacio de los Duques de Feria SXV

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Zamora

Desconocida, perfecta

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Zamora

Desconocida, perfecta

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Gastronomy

Gastronomía , Gastronomía

The gastronomy of Zamora is conditioned by its fields of grain, market-gardens and vineyards, on the one hand, and on the other, by the local livestock, characteristic of many of the towns in the province.

Farm produce, properly seasoned, is the source of many of the typical dishes, such as arroz a la zamorana (Zamora-style rice). Garlic, green pepper, onion, oregano and leg and ear of pork are some of the ingredients which flavour this excellent dish. Other outstanding starters include: sopa de boda (wedding soup), with cured ham and sausage; sopa de ajo (garlic soup), a must on the cold dawn of Good Friday; and dos y pingada, fried eggs, fried cured ham and slices of fried bread, eaten on Easter Sunday.

There is a variety of good-quality meat for roasting: beef, kid, lamb and chuletón de ternera de Aliste (veal steak from Aliste), a product with an official Designation of Origin.

Zamora also has fish dishes: bacalao a la tranca (cod with hard-boiled egg and peppers), truchas de Sanabria (trout from Sanabria) and pulpo a la sanabresa (Sanabria-style octopus), just to name a few.

Other exceptional products are red peppers from Benavente, chickpeas from Fuentesaúco, large beans and honey from Sanabria and asparagus from La Guareña and Toro.

As regards desserts, there is a variety of cheeses, like the ewe's milk cheese, the only one in Castille and León to boast the official Designation of Origin. There are many kinds of cakes, pastries and sweets: rebojo zamorano, aceitadas de Semana Santa, flores de Carnaval, cañas zamoranas, as well as an assortment from the monasteries and convents, such as rosquillas de ángel, los amarguillos and tarta de Cister, for the most part, traditionally-made.

Where wines are concerned, the Land of Wine -Toro, Fermoselle and Benavente- stand out for producing good-quality wines. Moreover, mention must be made of the fact that the wines from Toro enjoyed privileges in the Middle Ages and that nowadays these wines possess the official Designation of Origin.