Ruta de la Plata

Aparte de los productos del cerdo ibérico que se elaboran en la localidad, con el jamón como máximo exponente de la gastronomía monesteriense, los platos que se elaboran en los fogones de Monesterio son una conjugación entre la excelente materia prima que da nuestra tierra, el arte sublime de las mujeres y hombres que gustan cocinar, que unido a la aportación extraordinaria de Andalucía por nuestra situación fronteriza, queda extraordinariamente reflejado en nuestro platos.

Si tuviésemos que elegir entre las materias primas que nos rodean, sin duda alguna señalariamos al Cerdo Ibérico como responsable de la riqueza culinaria que poseemos, pero no debemos olvidar  otras aportaciones como el cordero, los productos espontáneos como los espárragos trigueros o las setas; la caza y los productos de la huerta. Podríamos denominar nuestra cocina con el apelativo de "Cocina de Dehesa" y acertaríamos con toda seguridad, así tenemos platos como el Solomillo, la Presa Entraña o el Secreto, partes muy noble del cerdo ibérico.

Como platos tradicionales de nuestro pueblo podriamos señalar el Potaje de Garbanzos con su "pringá", el Guiso de Revoltillos con Morcilla Lustre, la Sopa de Tomates, la Tomatá, el Sopicaldo, el Arroz con Conejo, Las Patatas con espinazo, el Gazpacho, los Sopones, las Migas, el Almorraque o el Guarrito Frito.

Dentro de lo que podriamos denominar "Cocina de Vigilia" tiene una presencia notable el Bacalao; Potajes de Vigilia, Tortillas de Bacalao y de Trigueros, Escabeches de Pencas y bacalao, Guiso de Repápalos, etc. Otra cocina, "la festiva", la de Romería o Feria, aporta a nuestro recetario platos como las Tortillas, el Gazpacho, las calderetas de cochinillo o de cordero.

La repostería se limita, casi toda, a los dulces de sartén, de fuerte influencia andaluza: los Gañotes, las Virutas, las Flores y los Roscos son, sin duda alguna, dulces del recetario tradicional

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