Hasta hace pocos años Hervás fue un gran centro industrial con fábricas de mantas y tejidos hoy totalmente desaparecidas.
Actualmente basa su economía en la madera, más concretamente en la de castaño, conviviendo el pequeño taller artesanal con la industria del mueble, que obtiene su materia prima del denominado "Monte del Castañar Gallego".
Junto al mueble y la cestería de castaño, encontramos, además trabajos realizados en piel, cuero, forja, vidrio y corcho.