Ruta de la Plata

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Gastronomía

Se basa en productos naturales de la zona, como el cordero, el cerdo o los productos de la huerta. Fundamentalmente es una cocina sencilla y de calidad que mantiene viva la dilatada tradición de los fogones de las abuelas.Entre los platos más representativos está: la Caldereta de cordero, la Cazuela, el Zorongollo, Tomates al Perico o las Patatas Escabechadas. Todo ello regado con buen vino de pitarra, que se continua elaborando de forma artesanal en bodegas particulares.

También se puede degustar todo tipo de embutidos ibéricos. Y, finalmente , los dulces típicos como las roscas fritas, huesillos, perrunillas, bollos dulces, mantecados,...

Receta del Zorongollo
Ingredientes: 1 Kg de  pimientos rojos grandes, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, sal, aceite de oliva virgen. Asamos los pimientos, a media temperatura, una vez hechos, reservando su jugo, se meten en una cazuela tapados, para enfriarlos, se pelan y se cortan en tiras estrechas. Se añade la cebolla y el ajo muy picaditos con su jugo, sal y aceite de oliva virgen. Dejarlo macerar unas horas. Puede servirse como entrante o como guarnición.
 

Más información en: Fiestas y Manifestaciones Culturales

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